基本信息
| 标准名称： | 谷朊粉 |
| 英文名称： | Wheat gluten |
| 中标分类： | 食品 >> 食品加工与制品 >> 粮食加工与制品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 谷物、豆类及其制品 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2008-05-27 |
| 实施日期： | 2008-10-01 |
| 首发日期： | 2008-05-27 |
| 作废日期： | |
| 主管部门： | 国家粮食局 |
| 提出单位： | 国家粮食局 |
| 归口单位： | 全国粮油标准化技术委员会 |
| 起草单位： | 国家粮食局科学研究院、河南天冠企业集团有限公司 |
| 起草人： | 孙辉、姜薇莉、黄兴峰、张晓阳、赵海俊、郭凯、苏国宏 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2008-07-01 |
| 页数： | 5页 |
| 计划单号： | 20000238-T-449 |
| 书号： | 155066·1-32332 |
适用范围
本标准规定了谷朊粉的有关术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签标识以及对包装、储存和运输的要求。本标准适用于采用各种工艺从小麦中提取的商品谷朊粉。 本标准的部分指标参照了国际食品法典委员会的标准《小麦蛋白产品（包括小麦面筋）》（Ｃｏｄｅｘ Ｓｔａｎ１６３-１９８７，Ｒｅｖ．１-２００１）制定。
前言
没有内容
目录
没有内容
引用标准
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB1351 小麦
GB1355 小麦粉
GB2715 粮食卫生标准
GB/T5490 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则
GB5491 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB/T5497 粮食、油料检验 水分测定法
GB/T5505 粮食、油料检验 灰分测定法
GB/T5507 粮食、油料检验 粉类粗细度测定法
GB/T5511 粮食、油料检验 粗蛋白质测定法
GB/T5512 粮食、油料检验 粗脂肪测定法
GB7718 预包装食品标签通则
GB13078 饲料卫生标准
GB/T17109 粮食销售包装
所属分类： 食品 食品加工与制品 粮食加工与制品 食品技术 谷物 豆类及其制品